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椒盐香酥虾做法
文章分类:营养美食 作者:晓宇网址导航编辑整理 来源:互联网 发表时间:2015-9-8 16:36:44 推荐给朋友
原料:鲜活虾250克、青椒、红椒各一个、姜末、蒜末、椒盐、葱花、淀粉各适量。
做法:
1、将虾洗净,剪去虾须,再用刀子从背部剖开,挑去虾线;青红椒洗净去蒂去籽后切成末;
2、将挑去虾线的虾放入装有淀粉的碗中使其裹上淀粉,再放入漏勺中抖去多余的淀粉,待用;
3、热锅内放入适量的油,大火将其烧至七成热后转中火,下入处理好的虾,炸至虾皮酥脆后(此时可闻到炸虾的香味)再转大火炸约十几秒钟,然后用漏勺将其捞出,沥干油分;[玉林生活网]
4、另起锅放入少许油,下入姜蒜末炸出香味后下入青红椒炒匀;
5、下入炸好的虾,再撒入适量的椒盐与葱花,炒匀即可出锅。
将虾炸至酥脆后再转大火稍炸一会儿,可将其里面多余的油分逼出。
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